Wildkammer Stutensee
Wildbret aus regionaler Jagd
wildkammer-stutensee.de
Wildrezept zum Ausdrucken
Wildschwein
Wildschweingulasch
Zutaten für 6 Personen
Zutaten
- 1 kg Wildschweinfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 l Wildfond
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und kräftig anbraten.
- Zwiebeln, Paprika und Karotten würfeln und zum Fleisch geben.
- Mit Tomatenmark verrühren und mit Fond ablöschen.
- Gewürze zugeben und 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
Tipp: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag besser – kochen Sie es vorsichtig vor.